Categorie archieven: Informatief

Komkommer kweken

Komkommer kweken in je moestuin: alles wat je moet weten

Categorie : Informatief moestuinbak Zaaien

Komkommers zijn heerlijke, verfrissende groentes die je perfect zelf kunt kweken in je moestuin. Of je nu een beginnende moestuinier bent of al jaren met je handen in de aarde zit: komkommer kweken is leuk, leerzaam en vooral heel lekker! In dit artikel lees je alles wat je moet weten over het succesvol kweken van komkommers. Van het kiezen van het juiste ras en het voorzaaien tot het verzorgen van de plant en het oogsten van je eigen komkommers.

Waarom zelf komkommers kweken?

Zelf komkommer kweken heeft veel voordelen. Je weet precies wat erin zit, je kunt kiezen voor biologische rassen en je hebt altijd verse komkommers bij de hand. Bovendien is het kweken van komkommers een leuke activiteit om samen met je kinderen te doen.

Komkommers voorzaaien: zo begin je goed

Komkommers houden van warmte. Daarom is het slim om ze voor te zaaien in april of mei, binnenshuis of in een kas. Gebruik een potje met potgrond en steek het zaadje ongeveer 1 à 2 centimeter diep in de grond. Zet de potjes op een warme, lichte plek, zoals een vensterbank of een verwarmde kas. Na ongeveer een week zie je de eerste groene kiemen verschijnen.

Tip: Gebruik biologisch afbreekbare potjes, zodat je de jonge plantjes later met pot en al kunt uitplanten. Zo beschadig je de wortels niet.

Uitplanten in de moestuin

Zodra de nachten geen vorst meer brengen (meestal na half mei), kun je de jonge komkommerplanten buiten uitplanten. Kies een zonnige plek in je moestuin waar de plant beschut staat tegen wind. Komkommers houden van voedzame, goed doorlatende grond. Meng daarom wat compost of oude mest door de aarde voor je gaat planten.

Plant de komkommers niet te dicht op elkaar. Ze houden van ruimte! Reken ongeveer 40 à 50 centimeter tussen de planten. Geef direct na het planten wat water, zodat de wortels goed kunnen aanslaan.

Verticaal of horizontaal kweken?

Komkommerplanten zijn echte klimmers. Je kunt ze dus prima verticaal laten groeien langs een rek, draad of bamboestok. Dit bespaart ruimte én voorkomt dat de vruchten op de natte grond liggen, wat schimmels kan veroorzaken. Heb je veel plek? Dan kun je ze ook gewoon over de grond laten kruipen.

Verzorging: water, voeding en steun

Komkommers zijn dorstige planten. Zeker in de zomer hebben ze veel water nodig. Geef regelmatig water aan de voet van de plant, liefst in de ochtend. Pas op dat je het blad niet nat maakt, want dat vergroot de kans op meeldauw.

Ook voeding is belangrijk. Geef wekelijks wat biologische vloeibare plantenvoeding of compostthee. Zo blijven je planten gezond en productief.

Tip: Haal regelmatig de eerste zijscheuten weg om de energie naar de hoofdvrucht te laten gaan. Later kun je wel wat zijscheuten laten groeien voor meer opbrengst.

Wanneer kun je oogsten?

Na zo’n 8 tot 10 weken kun je de eerste komkommers oogsten. De meeste rassen zijn klaar als ze zo’n 20 à 30 centimeter lang zijn, maar dat kan per soort verschillen. Pluk de komkommers regelmatig, want hoe vaker je oogst, hoe meer nieuwe vruchten de plant zal aanmaken.

Gebruik een scherp mesje of een snoeischaar om de vrucht af te snijden, zo beschadig je de plant niet. Oogst bij voorkeur in de ochtend, dan zijn de komkommers lekker sappig.

Veelvoorkomende problemen

Let goed op bladluis, meeldauw en slakken. Je kunt bladluis bestrijden met lieveheersbeestjes of een milde oplossing van water en groene zeep. Meeldauw voorkom je door voldoende afstand tussen de planten te houden en niet over het blad te sproeien.

Komkommer kweken

Komkommer kweken is niet moeilijk, als je weet waar je op moet letten. Met een beetje aandacht, voldoende water en liefde voor je moestuin kun je de hele zomer genieten van je eigen verse komkommers. En geloof ons: niets smaakt zo lekker als een zelfgekweekte komkommer, knapperig en vers van de plant!

Wil je meer weten over hoe je zelf jouw eigen makkelijke moestuin kunt beginnen?

Lees dan het boek: De Makkelijke Moestuin 2.0 en kom alles te weten over de makkelijke moestuin.

Bekijk het boek hier op Bol.com

Wil je meer tips over moestuinieren of ben je benieuwd welke groenten je nog meer kunt kweken in jouw tuin? Neem dan een kijkje bij de andere artikelen op Moeders Moestuin.

Meer lezen

Voordelen van een moestuinplan

De voordelen van een moestuinplan: Hoe start je hiermee?

Categorie : Informatief Moestuin beginnen Tips

Een moestuin beginnen is voor veel mensen een droom, maar zonder een goed plan kan het al snel onoverzichtelijk worden. Met een moestuinplan creëer je structuur, benut je de beschikbare ruimte optimaal, en geniet je van een rijkere oogst. Kortom genoeg voordelen om een moestuinplan te maken. In dit artikel ontdek je wat een moestuinplan is, waarom het belangrijk is, en hoe je eenvoudig zelf aan de slag kunt gaan.

Wat is een moestuinplan?

Een moestuinplan is een overzicht waarin je vastlegt wat je in je moestuin wilt planten, waar je dat doet, en wanneer je dit plant. Het is een combinatie van planning en inzicht in de behoeften van jouw groenten, kruiden of fruit.

Met een goed plan hou je rekening met:

  • Moestuinieren: Waar kies je voor? Moestuinbakken, makkelijke moestuin of in de volle grond?
  • Zonlicht: Sommige planten hebben meer zon nodig dan andere.
  • Bodemsoort: Niet alle gewassen groeien even goed in dezelfde grond.
  • Combinatieteelt: Sommige planten versterken elkaar, terwijl andere elkaar juist in de weg zitten.
  • Rotatie: Door jaarlijks te wisselen van plek voorkom je uitputting van de grond en ziekten.

>>>Maak hier je eigen moestuinplan!

De voordelen van een moestuinplan

Het maken van een moestuinplan heeft nogal wat voordelen.

  1. Optimale benutting van ruimte

Met een plan kun je elke centimeter van je moestuin optimaal gebruiken. Heb je een kleine tuin? Dan kun je slimme keuzes maken, zoals het gebruik van verticale rekken voor bonen of aardbeien. In een grotere moestuin kun je experimenteren met verschillende gewassen en combinaties.

  1. Een betere oogst

Een goed doordacht plan zorgt ervoor dat je planten op de juiste plek staan en de juiste hoeveelheid voeding krijgen. Dit resulteert in gezondere planten en een rijkere oogst. Door rekening te houden met combinatieteelt (zoals wortels naast uien) bescherm je planten tegen plagen en verbeter je hun groei.

  1. Minder verspilling

Door precies te plannen hoeveel en wat je wilt planten, voorkom je dat je teveel zaait. Dit bespaart tijd en zorgt ervoor dat je oogst niet verloren gaat. Zo kun je precies afstemmen op wat jouw gezin nodig heeft of wat je wilt invriezen.

  1. Een overzichtelijke planning

Met een moestuinplan weet je altijd wat je moet doen. Wanneer is het tijd om te zaaien, te oogsten of te bemesten? Dit scheelt stress en voorkomt dat je belangrijke stappen mist. Het maakt tuinieren bovendien leuker en meer ontspannen.

  1. Duurzaamheid en kostenbesparing

Een moestuin draagt bij aan duurzaamheid. Je vermindert voedselverspilling en hoeft minder vaak naar de supermarkt. Bovendien bespaar je geld door zelf groenten en kruiden te kweken. Denk aan de kosten van verse sla, tomaten of kruiden die je in je eigen tuin kunt kweken.

  1. Gezonde levensstijl

Tuinieren is niet alleen goed voor de portemonnee, maar ook voor je gezondheid. Het is een manier om meer buiten te zijn, te bewegen, en te genieten van de natuur. Bovendien bevatten zelfgekweekte groenten vaak meer voedingsstoffen, omdat je ze vers van de tuin kunt eten.

Moestuinplanners

Tip: Hou je moestuinplanning bij in een moestuinplanner:

Je kunt ook zelf een moestuinplan maken. Lees snel verder.

Hoe maak je een moestuinplan?

Wil je zelf aan de slag met een moestuinplan? Volg dan dit stappenplan:

Stap 1: Analyseer je tuin

Kijk naar de grootte van je tuin en hoeveel zon deze krijgt. Noteer waar schaduwrijke plekken zijn en bepaal de kwaliteit van de bodem.

Stap 2: Kies je gewassen

Denk na over welke groenten, fruit of kruiden je wilt kweken. Kies gewassen die passen bij jouw smaak en de seizoenen.

Stap 3: Maak een indeling

Teken een plattegrond en geef aan waar je welk gewas wilt planten. Houd rekening met combinatieteelt en wisselteelt.

Stap 4: Stel een planning op

Bepaal wanneer je elk gewas zaait, uitplant en oogst. Een zaai- en oogstkalender kan hierbij helpen.

Stap 5: Start klein

Als je net begint, houd het dan overzichtelijk. Kies een paar gewassen en breid je moestuinplan jaarlijks uit.

Voordelen van een moestuinplan

Een moestuinplan biedt talloze voordelen. Het zorgt voor structuur, een betere oogst en meer plezier in het tuinieren. Of je nu een kleine moestuin op je balkon hebt of een grote tuin tot je beschikking hebt, met een plan haal je meer uit je moestuin.

Maak je eigen moestuinplan

>>> Maak je eigen moestuinplan hier!

Ontdek de voordelen van een moestuinplan! Leer hoe je eenvoudig meer structuur, een rijkere oogst, en een duurzame moestuin creëert. Begin vandaag nog en geniet van de smaak van zelfgekweekte groenten!

Meer lezen
Moestuin winterklaar maken

Moestuin winterklaar maken: Zo bereid je jouw tuin voor op de winter

Categorie : Informatief Moestuin Tips

De dagen worden korter, de temperaturen dalen, en het is tijd om de moestuin winterklaar te maken. Het winterklaar maken van je moestuin is belangrijk om je tuin te beschermen tegen koude, natte omstandigheden en om ervoor te zorgen dat je in het voorjaar weer kunt genieten van een vruchtbare bodem. In dit artikel geven we je praktische tips om je moestuin optimaal voor te bereiden op de winter.

Moestuin winterklaar maken: Zo doe je dat!

En dan zit het moestuinseizoen er alweer op! Heb je de smaak te pakken? Dan wil je vast volgend seizoen weer snel van start. Met een paar eenvoudige stappen zorg je ervoor dat je moestuin optimaal de winter doorkomt en klaar is voor een nieuw moestuinseizoen.

Waarom de moestuin winterklaar maken

Een goed onderhouden moestuin is minder vatbaar voor ziektes en ongedierte. Bovendien voorkom je met een winterklaar gemaakte tuin dat waardevolle voedingsstoffen verloren gaan in de bodem. Door de juiste stappen te volgen, bescherm je je planten tegen vorst en leg je de basis voor een succesvolle start in het nieuwe jaar.

Stap 1: Oogsten wat je kunt gebruiken

Voordat je begint met het opruimen van je moestuin, is het handig om te kijken wat er nog geoogst kan worden. Wintergroenten zoals boerenkool, spruiten en pastinaak kunnen meestal blijven staan, omdat ze goed bestand zijn tegen kou. Zorg ervoor dat je alle zomergewassen oogst en verwijder eventuele plantenresten, zodat er geen schimmels of ziektes in de bodem achterblijven.

Stap 2: Verwijder dode plantenresten

Dode plantenresten vormen een schuilplaats voor ziektes en insecten die kunnen overwinteren. Het is daarom verstandig om alle dode bladeren, stelen en wortels uit de moestuin te verwijderen. Dit helpt om de tuin schoon te houden en voorkomt problemen in het voorjaar. Gooi deze resten bij voorkeur op de composthoop, zodat je ze later kunt hergebruiken als natuurlijke bemesting.

Stap 3: Spitten of niet spitten?

Of je moet spitten hangt af van je voorkeur en de grondsoort in je tuin. Spitten zorgt ervoor dat de grond luchtiger wordt en beter vocht doorlaat. Dit kan vooral handig zijn bij zware kleigrond. Bij zandgrond is het vaak niet nodig om te spitten; een goede bodembedekking kan dan al voldoende zijn. Spit de grond om, maar vermijd dit bij vorst, want dan kan de structuur van de grond beschadigen.

Stap 4: Breng mulch of bodembedekking aan

Een laag mulch helpt om de grond te beschermen tegen kou en regen. Dit kan bijvoorbeeld bestaan uit stro, bladeren, houtsnippers of compost. Mulch zorgt ervoor dat de grondtemperatuur stabiel blijft en beschermt wortels tegen vorst. Bovendien voorkomt het onkruidgroei en zorgt het ervoor dat de bodem in het voorjaar niet uitdroogt. Zorg voor een laag van ongeveer 5-10 cm voor een optimale werking.

Stap 5: Gebruik groenbemesters

Groenbemesters, zoals klaver, mosterd of lupine, zijn planten die je speciaal zaait om de bodem te verrijken. Deze planten werken als een natuurlijke bemesting en beschermen de bodem tegen erosie. Zaai ze aan het einde van de zomer of het begin van de herfst, zodat ze nog wat tijd hebben om te groeien voor de winter. Groenbemesters breken langzaam af en voeden zo de bodem op natuurlijke wijze.

Stap 6: Bescherm overblijvende gewassen

Sommige planten, zoals rozemarijn, tijm en rabarber, kunnen de winter overleven maar hebben bescherming nodig. Gebruik vliesdoek, jute zakken of stro om de planten tegen vorst te beschermen. Dit is vooral belangrijk bij vorstgevoelige kruiden en vaste planten. Zo kunnen ze veilig overwinteren en in het voorjaar weer uitlopen.

Stap 7: Maak de tuin schoon en onderhoud je gereedschap

Als de moestuin eenmaal winterklaar is, is het tijd om je gereedschap schoon te maken en eventueel te slijpen. Schone en goed onderhouden gereedschappen zorgen ervoor dat je efficiënter kunt werken en verlengen de levensduur van je spullen. Verwijder aarde en vuil van je schoppen, harken en snoeischaren, en smeer metalen delen in met een beetje olie om roest te voorkomen.

Met deze stappen kun je jouw moestuin optimaal winterklaar maken. Veel succes en vooral: geniet van de rust die de winter met zich meebrengt!

Plan vooruit voor volgend jaar

Nu je moestuin klaar is voor de winter, is dit een goed moment om plannen te maken voor het nieuwe seizoen. Denk na over wat je volgend jaar wilt planten en maak alvast een moestuinplan.

Maak je eigen moestuinplan

>>>Maak hier je eigen moestuinplan!

Het winterklaar maken van de moestuin geeft je een frisse start in het voorjaar, zodat je optimaal kunt profiteren van je harde werk.

Moestuin winterklaar maken

Een winterklare moestuin betekent niet alleen dat je tuin goed beschermd is, maar ook dat je zelf kunt genieten van een welverdiende rustperiode. Laat de natuur haar werk doen en kijk uit naar het moment dat je in het voorjaar weer aan de slag kunt gaan. Door nu de juiste voorbereidingen te treffen, leg je de basis voor een productieve en gezonde moestuin het komende seizoen.

Meer lezen

Zaaien in het najaar

Zaaien in het najaar: Leg de basis voor een nieuwe oogst in het voorjaar

Categorie : Informatief Moestuin Zaaien

Wanneer het najaar zijn intrede doet, denken veel mensen dat het tuinseizoen voorbij is. De dagen worden korter, de temperaturen dalen, en de meeste planten bereiden zich voor op de winterrust. Toch is het najaar een uitstekende tijd om te zaaien. Door slim te zaaien in de herfst, leg je de basis voor een prachtige, gezonde tuin in het voorjaar. In dit artikel bespreken we de voordelen van zaaien in het najaar, welke gewassen en bloemen je kunt zaaien, en hoe je dit het beste aanpakt.

De voordelen van zaaien in het najaar

Zaaien in het najaar heeft verschillende voordelen die je tuin een voorsprong geven op het volgende moestuinseizoen in het voorjaar. Een van de grootste voordelen is dat de bodem nog warm is van de zomer, wat ideaal is voor kieming van zaden. Bovendien is de vochtigheid in de grond vaak hoger in het najaar, wat betekent dat je minder vaak hoeft water te geven. De zaailingen kunnen rustig wortelen voordat de winter begint, waardoor ze in het voorjaar een voorsprong hebben op zaden die dan pas gezaaid worden.


Hou makkelijk bij wat je gezaaid heb, schrijf het op de moestuinplanner.


Download de planner hier gratis

Een ander groot voordeel is dat je tuin in het voorjaar eerder kleur en leven vertoont. Terwijl anderen pas beginnen met zaaien, kunnen jouw planten al aan het groeien zijn. Dit betekent ook dat je minder last hebt van onkruid, omdat je gewassen eerder en sterker zijn dan eventuele ongewenste plantjes.

Welke gewassen en bloemen kun je zaaien in het najaar?

Niet alle planten zijn geschikt om in het najaar te zaaien. Toch zijn er tal van groenten en bloemen die het juist goed doen in de koudere maanden. Hieronder een aantal populaire keuzes:

1. Groenten

  • Spinazie: Spinazie is een koudebestendige groente die goed gedijt in de herfst. Door in september of oktober te zaaien, kun je in het vroege voorjaar genieten van de eerste oogst.
  • Veldsla: Net als spinazie houdt veldsla van koelere temperaturen. Deze snelgroeiende sla kan al na een paar weken worden geoogst.
  • Rucola: Deze pittige sla is ook goed bestand tegen koude temperaturen. Zaaien in het najaar zorgt voor een vroege voorjaarsoogst.
  • Knoflook: Hoewel knoflook niet direct tot de zaaigewassen behoort, is het een uitstekend gewas om in het najaar te planten. De teentjes ontwikkelen hun wortels in de herfst en winter, en in de zomer kun je al oogsten.
  • Boerenkool: Boerenkool is een sterke wintergroente die goed tegen kou kan. Door in het najaar te zaaien, kunnen de planten langzaam groeien en ontwikkelen tot het voorjaar, wanneer je kunt genieten van de voedzame bladeren. Boerenkool kan zelfs na een lichte vorst worden geoogst, wat de smaak ten goede komt.

2. Bloemen

  • Klaproos: Deze bloemen zaaien zichzelf vaak in de herfst uit, maar je kunt ze ook handmatig zaaien voor een prachtige bloemenzee in het voorjaar.
  • Slaapmutsje (Eschscholzia): Dit vrolijke bloemetje gedijt goed in arme grond en kan goed tegen kou. Door ze in het najaar te zaaien, kun je in de lente genieten van hun gele en oranje bloemen.
  • Viooltjes: Hoewel ze vaak als winterharde planten worden verkocht, kun je viooltjes ook zaaien in de herfst. Ze bloeien dan vanaf het vroege voorjaar tot ver in de zomer.

Tips voor succesvol zaaien

Om te zorgen dat jouw zaden goed ontkiemen en de winter overleven, zijn er wel een paar belangrijke punten om in gedachten te houden. Bij het zaaien in het najaar is het belangrijk om een geschikte locatie te kiezen, waar je zaden voldoende zonlicht krijgen. Ook in de herfst hebben de meeste planten enkele uren zon per dag nodig om goed te kunnen groeien. Daarnaast is het essentieel om de grond goed voor te bereiden. Een bodem die goed doorlatend en voedzaam is, bevordert de ontwikkeling van gezonde zaailingen. Werk organisch materiaal zoals compost door de grond om de structuur en de voedingsstoffen te verbeteren.

Om je zaden te beschermen , is het een goed idee om ze af te dekken met een dunne laag stro of vliesdoek. Deze dekking biedt een extra beschermingslaag die helpt om de zaden te beschermen tegen vroege vorst en nieuwsgierige vogels. Vliesdoek is bijzonder nuttig omdat het een ademend is waardoor de zaden beschermd blijven zonder dat ze worden verstikt. Hoewel de herfst meestal natter is dan de zomer, kan het soms nodig zijn om je zaden af en toe water te geven, vooral tijdens droge perioden. Zorg ervoor dat de zaden voldoende vocht krijgen om goed te kunnen ontkiemen en zich te ontwikkelen

Zaaien in het najaar

Zaaien in het najaar is een slimme en efficiënte manier om je tuin in het voorjaar tot leven te laten komen. Door te kiezen voor de juiste gewassen en bloemen, en door de juiste technieken toe te passen, kun je genieten van een vroege oogst en prachtige bloemen.

Wil je meer weten over hoe je zelf jouw eigen makkelijke moestuin kunt beginnen?

Lees dan het boek: De Makkelijke Moestuin 2.0 en kom alles te weten over de makkelijke moestuin.

Bekijk het boek hier op Bol.com

Dus trek die tuinhandschoenen nog niet uit, maar ga aan de slag met het zaaien van jouw favoriete planten en zie hoe je tuin in het voorjaar een vliegende start maakt!

Meer lezen

Ooogsten en bewaren groenten kruiden uit moestuin

Oogsten en bewaren van groenten en kruiden uit de moestuin

Categorie : Informatief Moestuin Tips

Het oogsten en bewaren van groenten en kruiden uit je eigen moestuin is niet alleen praktisch, maar ook ontzettend leuk om te doen. Het geeft je de mogelijkheid en de vrijheid om zelfvoorzienend te zijn door door je eigen gewassen te kiezen, te zaaien en te verzorgen. Of je nu een doorgewinterde tuinier bent of net begint met tuinieren, het is ook goed om te weten wanneer en hoe je je groenten en kruiden kunt oogsten en hoe je ze het beste kunt bewaren. In dit artikel geven we enkele praktische tips voor het oogsten en bewaren van groenten en kruiden, zodat je langer kunt profiteren van je zelfgekweekte groenten en kruiden.

Het juiste moment om te oogsten in de moestuin

Het kiezen van het juiste moment om te oogsten is van groot belang. Oogst je te vroeg dan zijn je groenten niet volledig rijp; wacht je weer te lang, dan kunnen ze overrijp worden wat weer ten koste gaat van de smaak. Hier zijn enkele tips om te bepalen wanneer je de groenten en kruiden uit je moestuin het beste kunt oogsten.

Tips voor het oogsten van groenten

En dan is het eindelijk zover: Je groenten zijn klaar om geoogst te worden. Hier kun je lezen wanneer je welke groenten kunt oogsten en waar je even op moet letten:

  1. Tomaten: Tomaten moeten worden geoogst wanneer ze volledig gekleurd zijn. Ze moeten stevig aanvoelen maar toch een beetje meegeven als je erop drukt. Pluk ze voorzichtig van de plant zonder de vruchten te beschadigen.
  2. Komkommers: Oogst komkommers wanneer ze diep groen en stevig zijn. Ze moeten ongeveer 15-20 cm lang zijn. Overrijpe komkommers kunnen bitter smaken, dus oogst regelmatig.
  3. Wortelen: Wortelen zijn klaar om te oogsten wanneer hun oranje top zichtbaar is boven de grond. Trek ze voorzichtig uit de grond, zodat je hun kwetsbare wortels niet beschadigt.
  4. Courgettes: Courgettes zijn het lekkerst als ze ongeveer 10-15 cm lang zijn. Oogst ze regelmatig om de plant productief te houden.
  5. Paprika’s: Paprika’s kunnen zowel geoogst worden als ze groen zijn, maar ze zijn vaak zoeter als ze volledig rijp en rood zijn. Snijd ze voorzichtig van de plant om schade te voorkomen.

Tips voor het oogsten van kruiden

Bij kruiden is de timing van het oogsten ook belangrijk voor een optimale smaak.

  1. Basilicum: Pluk basilicumblaadjes regelmatig om de groei te bevorderen. Oogst voordat de plant gaat bloeien voor de beste smaak.
  2. Peterselie: Oogst peterseliebladeren als ze groot genoeg zijn om te gebruiken. Snijd ze dicht bij de basis van de stengel.
  3. Tijm en Rozemarijn: Deze kruiden kunnen op elk moment worden geoogst. Snijd de stengels af en gebruik de bladeren vers of gedroogd.
  4. Munt: Pluk muntblaadjes regelmatig om de plant vol en productief te houden. Oogst voor de bloei voor de beste smaak.
  5. Oregano: Oregano is een veelzijdig kruid dat, net als tijm en rozemarijn, op elk moment kan worden geoogst. Snijd de stengels af wanneer de bladeren vol en groen zijn. Voor de meest intense smaak kun je oregano oogsten net voordat de plant begint te bloeien.

Bewaartechnieken voor groenten en kruiden

Nadat je de groenten en kruiden hebt geoogst, wil je er ook langere periode van kunnen eten. Het is daarom nodig om ze goed te bewaren. Hiermee zorg je ervoor groenten en kruiden langer vers blijven en hun smaak behouden. Er zijn een aantal hele fijne en eenvoudige methoden om je oogst te bewaren.

Bewaren van groenten

  1. Bewaren in de koelkast: Groenten zoals wortelen, bieten, en radijsjes blijven langer vers als ze in de koelkast worden bewaard. Bewaar ze in zakjes waar gaatjes in zitten zodat het vocht goed kan circuleren.
  2. Invriezen: Veel groenten, zoals erwten, bonen, en spinazie, kunnen goed worden ingevroren om ze langer te kunnen bewaren. Blancheer ze kort in kokend water, koel ze snel af in ijswater, en vries ze vervolgens in luchtdichte diepvrieszakken of bakjes in.
  3. Inmaken: Inmaken is een oude techniek die erg populair is om te gebruiken voor het bewaren van komkommers, paprika’s en tomaten. Door azijn, suiker en kruiden toe te voegen in speciale weckpotten, kun je heerlijke ingemaakte groenten maken die lang houdbaar zijn.
  4. Fermenteren: Een effectieve manier om groenten zoals kool, wortels en radijsjes langer te kunnen bewaren is door deze groenten te fermenteren. Door de groenten in een zoutoplossing te laten fermenteren, ontwikkelen melkzuurbacteriën zich, die suikers omzetten in melkzuur. Dit verlengt niet alleen de houdbaarheid, maar verrijkt ook de smaak en voedingswaarde. Gefermenteerde groenten blijven maandenlang goed wanneer ze op een koele, donkere plek worden bewaard.
  5. Koel en donker bewaren: Aardappelen en uien kunnen het beste op een koele, donkere plek worden bewaard om kiemen te voorkomen en de houdbaarheid te verlengen.

Bewaren van kruiden

Voor kruiden zijn er verschillende methoden die je kunt gebruiken om ze te bewaren

  1. Drogen: Kruiden zoals tijm, rozemarijn, en oregano kunnen worden gedroogd door ze in bundels op te hangen op een koele, droge plek. Bewaar gedroogde kruiden in luchtdichte potten. is een eenvoudige methode voor kruiden zoals tijm, rozemarijn en oregano. Door de kruiden in bundels op te hangen op een koele, droge plek, drogen ze geleidelijk uit. Bewaar de gedroogde kruiden in luchtdichte potten voor langdurig gebruik.
  2. Invriezen: Kruiden zoals peterselie, dille, en basilicum kunnen worden ingevroren door ze fijn te hakken en in ijsblokjesvormen te bewaren met een beetje water of olijfolie. Dit maakt het makkelijk om ze later te gebruiken bij het koken.
  3. Inmaken: Kruiden kunnen ook worden geconserveerd (ingemaakt) in azijn of olie voor het maken van smaakvolle infusies die in de keuken kunnen worden gebruikt. Dit is een mooie manier om smaak van kruiden te behouden en te gebruiken in dressings of marinades.

Tips oogsten en bewaren

Tot slot hierbij nog wat tips voor het oogsten. Het is het beste om groenten en kruiden in de ochtend te oogsten. Op dat moment van de dag zijn ze het meest gehydrateerd en smaken ze op hun best. Als je aan het oogsten gaat, gebruik dan scherpe scharen of messen. Dit voorkomt dat je de planten beschadigt, waardoor ze gezond blijven en goed kunnen doorgroeien. Zorg er na het oogsten voor dat je gewassen droog zijn voordat je ze opbergt. Droge gewassen zijn minder vatbaar voor schimmel en bederven minder snel. Ook is het slim om regelmatig te oogsten. Hierdoor blijven je groenten en kruiden vers en voorkom je dat ze overrijp worden. Bovendien stimuleert regelmatig oogsten de plantengroei en zorgt het voor een hogere opbrengst.

Oogsten en bewaren van groenten en kruiden

Het oogsten en bewaren van groenten en kruiden uit je moestuin is een fijne manier om zelfvoorzienend te leven. Door te weten wanneer en hoe je groenten en kruiden moet oogsten en welke methoden je kunt gebruiken om je groenten en kruiden te bewaren, kun je langer genieten van de verse smaken van je tuin.

fermenteren van groenten handboek

Of je nu kiest voor invriezen, drogen of inmaken, er zijn genoeg manieren om ervoor te zorgen dat je het hele jaar door kunt genieten van de heerlijke smaken uit je tuin. Kies de manier die het beste bij jou past. Wij wensen jou in ieder geval veel plezier met tuinieren.

Meer lezen

Zoeken

Wil jij leren moestuinieren?

Download nu je gratis moestuinplanner

moestuinplanner
Hou bij wat je gezaaid hebt op deze handige moestuinplanner.

Recente berichten

Moesie de moestuincoach

Like ons op facebook

Like ons op facebook

Blijf op de hoogte van MoedersMoestuin

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Groene vingers?

Tuin algemeen

Moesie de moestuincoach

De makkelijke moestuin 2.0

Volg ons

Maak je eigen moestuinplan
De makkelijke moestuin 2.0
Makkelijke moestuin 2.0
Kruidenspiraal bouwen
Moesie de moestuincoach

© 2024 MoedersMoestuin.com MoedersMoestuin.com is onderdeel van www.natuurlijkida.nl