Categorie archieven: Tips

Fermenteren van groenten

Fermenteren van groenten: Wat is het en hoe begin je ermee?

Categorie : In en om de tuin Informatief Tips

Het fermenteren van groenten is een populaire manier om groenten langer houdbaar te maken en hun smaak te verbeteren. Dit proces wordt al duizenden jaren gebruikt en is populair in vele culturen over de hele wereld. Gefermenteerde groenten zijn niet alleen lang houdbaar, maar zijn ook een gezonde toevoeging aan het dieet omdat ze probiotica bevatten.

Probiotica

Probiotica zijn levende bacteriën die in de darmen leven en de voedingsstoffen uit ons eten afbreken. Ze kunnen de immuniteit verbeteren door het stimuleren van het immuunsysteem. Fermenteren is een manier om deze probiotica in je dieet te krijgen, met name als je probeert om je inname van vlees te verminderen.

Er zijn vele soorten groenten die kunnen worden gefermenteerd. Populaire groenten om te fermenteren zijn kool, radijs, komkommer, wortels, bieten en courgette. Het fermentatieproces verschilt voor elke groente en hangt af van factoren zoals de grootte en dichtheid van de groente en de gewenste smaak.

Fermenteren van groenten

Het basisproces voor het fermenteren van groenten is hetzelfde voor de meeste groenten. Eerst snij je de groenten in kleine stukken en doe je ze in een pot of fles. Voeg vervolgens zout en water toe en sluit de pot of fles af.

fermenteren van groenten

Het zout zorgt ervoor dat de groenten minder sneller bederven en bevorderen het fermentatieproces. Het toevoegen van speciale kruiden of specerijen kan ook zorgen voor extra smaak.

Fermentatieproces

Het fermentatieproces varieert afhankelijk van het type groente. Bijvoorbeeld, kool vereist langer fermenteren dan komkommer. Tijdens het fermentatieproces zullen de suikers in de groente worden geconsumeerd door de micro-organismen. Dit zorgt voor de typische zure smaak van gefermenteerde groenten.

Het fermenteren van groenten is een goede manier om smaakvol en voedzaam voedsel te bereiden. Het is een gezonde manier om aan je voedingspatroon probiotica toe te voegen. Ook is het een goed alternatief voor het inmaken of invriezen van groenten.

Fermenteren van groente is ook een geweldige manier om je creativiteit de vrije loop te laten, door te experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om unieke smaakcombinaties te creëren.

Om de hygiënisch te werk te gaan, is het belangrijk om te werken met schoon gereedschap en potten. Zorg ervoor dat de groenten ondergedompeld in water blijven en dat er geen luchtbellen in de pot of fles komen.

Fermenteren van groenten: langer houdbaar maken

Fermenteren van groenten is een eenvoudige en gezonde manier om groente langer houdbaar te maken en hun smaak te verbeteren.

fermenteren van groenten handboek

Het is ook een geweldige manier om probiotica in je dagelijkse voedingspatroon op te nemen.

Meer lezen over fermenteren

Eetbare wilde kruiden, bloemen, zaden en wortels verzamelen en bereiden

Categorie : Boekbericht Informatief Tips

De groenten en fruit die we dagelijks in de supermarkt kopen, missen vaak de intense smaken en voedingswaarde die wilde planten te bieden hebben. Wilde planten zijn rijk aan mineralen en andere voedingsstoffen, waardoor ze een waardevolle aanvulling zijn op ons dieet. In “In het Wild Geplukt” introduceert Lieve Galle ons in de wereld van eetbare wilde kruiden, bloemen, zaden en wortels, en toont ze hoe deze planten de ontbrekende schakel kunnen zijn in onze moderne voeding.

In het wild geplukt: Eetbare wilde kruiden

Dit boek beschrijft 36 wilde planten die veel voorkomen in Nederland en België. Deze planten vind je vaak op onverwachte plaatsen: in je eigen tuin, tussen de straatstenen, langs de bermen of zelfs direct onder je voeten.

Elk van deze planten biedt unieke smaken en heeft verschillende eetbare onderdelen. Lieve Galle leert je precies hoe en wanneer je deze planten moet oogsten voor optimaal gebruik.

Eetbare wilde kruiden, bloemen, zaden en wortels
verzamelen & bereiden

Naast uitgebreide informatie over het verzamelen van wilde planten, biedt “In het Wild Geplukt” ook heerlijke plant-based recepten.

Laat je inspireren door de creatieve manieren waarop je het verzamelde plantaardige wild kunt verwerken tot:

  • Smoothies: Verfrissende en voedzame drankjes boordevol vitamines.
  • Salades: Knapperige en smaakvolle toevoegingen aan je maaltijd.
  • Dips en Pesto’s: Heerlijke spreads en dipsauzen vol wilde smaken.
  • Kruidenazijnen: Aromatische toevoegingen voor salades en marinades.

Een Bron van Inspiratie

Lieve Galle’s expertise en passie voor wilde planten stralen door elke pagina van dit boek. Haar praktische tips en inspirerende recepten moedigen lezers aan om de natuur te omarmen en te genieten van wat wilde planten te bieden hebben. Het boek bevat ook prachtige citaten van mensen die door Lieve zijn geïnspireerd:

“Laat je met dit boek verleiden en verlekkeren om de natuur te omarmen, met Lieve naast je als een bijzondere, wijze en enthousiaste kruidenvrouw.”

Lisette Kreischer, herborist, fotograaf en co-founder van The Dutch Weedburger.

“Lieve Galle heeft me op inspirerende wijze de wondere wereld van wilde eetbare planten leren kennen. Sindsdien kijk ik tijdens het lopen meer naar de plantjes op de grond dan om me heen.” 

Saartje Vandendriessche, Vlaamse actrice en presentatrice, onder meer van de docuserie ‘Saar in het bos’ op Eén.

Laat je inspireren door Lieve Galle, een ervaren herboriste en wildplukexperte, en verrijk je dieet met de voedzame en smaakvolle wilde planten.

Over de auteur

Lieve Galle is herboriste en wildplukexperte. Ze geeft lezingen, verzorgt excursies, kruidenworkshops en jaaropleidingen wildpluk in Vlaanderen en Nederland.

Boek in het wild geplukt kopen

Eetbare wilde kruiden

In het wild geplukt

Eetbare wilde kruiden, bloemen, zaden en wortels verzamelen en bereiden

>>>Bekijk het boek hier bij Bol.com

Lieve Galle – In het wild geplukt | Eetbare wilde kruiden, bloemen, zaden en wortels verzamelen & bereiden | verschenen bij Sterck & De Vreese | ISBN 978 90 5615 802 6  | paperback,  168 pagina’s | verkoopprijs € 24,95

Meer lezen

Maak van je tuin een blikvanger

Categorie : Gastblog In en om de tuin Tips

De tijd van lelijke plastic plantenhangers in je tuin is voorgoed voorbij: want dit voorjaar vrolijk jij het terras of balkon op met een HAPPY CIRCLE. Maak van je tuin een blikvanger. Want met deze stijlvolle cirkel zet je planten of voorwerpen in het stralende middelpunt. En dat is precies wat onze tuinen kunnen gebruiken.

Maak van je tuin een blikvanger met een happy circle

Creëer in een handomdraai een stijlvolle eyecatcher op je terras of balkon. Vul de ring met creaties waar jij blij van wordt en zet jouw favoriete plant of voorwerp centraal. Laat de lente maar komen!

Happy Circle plantenhanger kopen? Klik hier!

HAPPY CIRCLE  is geboren uit liefde voor groen en creativiteit. Door de eindeloze mogelijkheden van minimalistisch design wil eigenaresse Isabelle Schoenmakers de creativiteit van mensen prikkelen.

Sfeer creëren en combineren

Maak van je tuin een blikvanger. Zet een vrolijk gekleurde bougainville in de plantenhanger, zodat jouw pergola een mediterrane touch krijgt. Of gebruik hedera als hangplant in een HAPPY CIRCLE in plaats van als klimplant tegen de schutting. Zo zorgt het mooie groen voor een verrassende twist in de tuin.

Maak van je tuin een blikvanger

Meer dan een plantenhanger

Naast plantenhanger kun je de HAPPY CIRCLE ook op andere manieren gebruiken om je tuin, terras, veranda of balkon een boost te geven. Met bijpassende accessoires zoals een plateau, vaas of schaal geef je de stijlvolle ring een hele andere functie. Gebruik het plateau voor kaarsen of een mooie lantaarn, zodat je op zwoele avonden sfeervol kunt relaxen in de tuin. Vul de bijpassende schaal met vogelvoer of water om te genieten van het vogelgekwetter. Of zet de ring in de spotlights door de vaas te vullen met een prachtige bos bloemen.

  • Maak van je tuin een blikvanger
  • Maak van je tuin een blikvanger
  • maak van je tuin een blikvanger

Duurzame eyecatcher: Maak van je tuin een blikvanger!

Maart roert zijn staart en april doet wat ie wil, maar door de gepoedercoate afwerklaag van het staal blijft de HAPPY CIRCLE mooi in weer en wind. Daarom komt de plantenhanger zowel binnen als buiten mooi tot zijn recht. De cirkel is perfect voor lentebloeiers of zomerse hangplanten, staat sfeervol onder een overkapping of veranda en steelt de show als blikvanger in een boom. HAPPY CIRCLE is verkrijgbaar in het zwart, wit en goud en is er in 2 formaten. Mix en match de formaten onderling en creëer zo een speels effect.

Over HAPPY CIRCLE

Vanuit haar liefde voor groen heeft Isabelle Schoenmakers in 2018 de HAPPY CIRCLE ontworpen.

“Ik ben ervan overtuigd dat iedereen gelukkiger wordt van natuur om zich heen. Ook geloof ik dat iedereen creativiteit in zich heeft. Ik doe er graag alles aan om creativiteit te prikkelen.” 

Isabelle Schoenmakers

De trotse ontwerper is opgegroeid op het platteland, in de natuur en met veel ruimte voor creativiteit. Isabelle laat zich inspireren door de natuur en haar natuurlijke vormen en hoopt met de HAPPY CIRCLE wat meer groen te kunnen toevoegen bij anderen en daar de wereld een beetje mooier mee te maken. Bekijk de plantenhangers, accessoires, droogbloemen en DIY-pakketten op Happy circle.

Gardners world tijdschrift

Het Succes van Gardeners’ World: Nieuw programma en tuinmagazine

Categorie : Moestuin Nieuwtjes Tips

Tuinieren was nog nooit zo populair als nu. Waar de wereld nu al een jaar gebukt gaat onder de last van lockdowns en social distancing, is de tuin een baken van licht. In de storm van de pandemie is het Britse tuinprogramma Gardeners’ World wereldwijd uitgegroeid tot toevluchtsoord waar miljoenen mensen elke week even ontsnappen aan de eenzaamheid en onzekerheid. Een tv-programma dat lak heeft aan alle wetten van de hedendaagse televisie. Aanstaande vrijdag zitten ook weer vele Nederlanders klaar, als Gardeners’ World aan alweer het 54e seizoen begint. En eind maart verscheen het nieuwe Gardeners’ World tuinmagazine.

Het succes van Gardeners’ World

Gardeners’ World lijkt in weinig opzichten op de Nederlandse tuinprogramma’s op tv. Het Britse programma draait niet om commerciële samenwerkingen of snelle metamorfoses, maar om de puurheid van het tuinieren. Een oase van rust, waarin de 65-jarige presentator Monty Don, vergezeld door zijn honden, de kijker elke week meeneemt in zijn eigen tuin. De vingers in de grond, modder onder de laarzen, tuinkloffie aan en kijken hoe de natuur zijn werk doet. Er is weinig achtergrondmuziek. Lange shots van de wind die over de tulpenbedden blaast. Het geluid van vogels op de achtergrond is niet gemonteerd, maar live. Als het regent wordt de presentator nat. Langzaam, puur en zonder enige glamour. Alle tv-wetten worden gebroken.

Hoe een Brits tuinprogramma mensen door de lockdown sleept

“De basis is dat we je weg willen halen van de stress en zorgen van het dagelijks leven”, legt presentator Monty Don uit aan de NY Times. “Tegelijkertijd moet het eerlijk zijn. Niets is in scène gezet.” De tjilpende vogels van de begintune werken als vaccin tegen de slechtnieuwstsunami. De rustgevende stem van Don als de geruststellende vader die vertelt dat alles goed komt.

Corona-uitdagingen

Toen in 2020 het 53e seizoen van Gardeners’ World begon, leek Covid-19 nog ver weg. Bij aflevering 3 zat Engeland in een strenge lockdown en moest Don zelf filmen, met cameratips van zijn regisseur via Zoom. Het team besloot nagenoeg geen aandacht te besteden aan de pandemie, sprak slechts over “uitdagende tijden” en focuste op de therapeutische kracht van het tuinieren. In plaats van items over tuinshows en -reizen, werden lezers opgeroepen om video’s in te zenden hoe zij tuinierden tijdens quarantaine. Zo werden tuiniers over de hele wereld verbonden, in tijden van sociale isolatie.

Het succes was overduidelijk. In 2020 noteerde Gardeners’ World de hoogste kijkcijfers sinds jaren, in een landschap waarin reguliere tv het steeds moeilijker krijgt tegen streamingsdiensten. Naast de groei in aantallen, groeide ook de internationale fanschare. Ook steeds meer Nederlanders worden niet afgeschrikt door een taalbarrière en zitten elke vrijdagavond aan de buis gekluisterd voor het vaste uurtje Gardeners’ World. Tekenend voor het succes is dat het bijbehorende en gelijknamige magazine in 2017 de overstap maakte naar Nederland. In vier jaar tijd groeide het Nederlandstalige magazine uit tot een van de grootste tuinmagazines van het land.

Gardners’ world op tv

Sinds vrijdag 19 maart is deze succesformule terug op tv. Corona speelt nog steeds een grote rol, al is de lockdown minder streng dan vorig jaar. De crew werkt vanuit zeecontainers op Dons landgoed, de camera’s worden op afstand bestuurd. De presentator kijkt reikhalzend uit naar de start, én de lente. “Het was een lange, zware winter. Mensen zijn behoorlijk gedeprimeerd en zijn klaar met deze situatie. Ze willen weer kunnen ademen en weer naar buiten toe kunnen. Ze willen weer hoop.” Het zijn dezelfde gevoelens waar de meeste Nederlanders naar snakken. De snelste remedie? Elke vrijdag vanaf 19 maart om 22:00 op BBC 2.

Gardeners’ World tuinmagazine

gardeners world tuinmagazine
Bekijk het tuinmagazine hier!

De april-editie van Gardeners’ World tuinmagazine is vanaf 23 maart verkrijgbaar.

help vogels de winter door

Help vogels de winter door met een vogel- en voederhuisje

Categorie : Gastblog In en om de tuin Tips

De herfst is inmiddels aangebroken. Het ideale moment om je tuin winterklaar te maken. Vergeet hierbij ook de vogels niet. Want met de winter in het vooruitzicht, kunnen ze wel wat hulp gebruiken. Help vogels de winter door om alvast vogel- en voederhuisjes op te hangen. Welke vogelhuisjes zijn geschikt en wat is het doel hiervan? Met de tips en inspiratie in dit artikel kan het niet meer mis gaan met de vogels in jouw tuin.

Help vogels de winter door met een vogelhuisje

Maak van je tuin of balkon een openluchtvolière met de vogel- en voederhuisjes van Point-Virgule. Want wat is er leuker dan het gadeslaan van onze gevederde vriendjes in de vrije natuur? Je helpt ze er ook enorm mee, want de koude winter komt er weer aan. De huisjes zijn gemaakt van bamboevezel en verkrijgbaar in verschillende modellen. De kleuren zijn net zo vrolijk als de vogeltjes die eropaf komen: oranje, okergeel, jagersgroen en naturel.

Helpt vogels de winter door

Nieuw: Point-Virgule Vogel- en Voederhuisjes, voor in de tuin of op je balkon.

Help vogels de winter door

De herfst is het ideale seizoen om vogelhuisjes op te hangen omdat vogels dan beschutting zoeken tegen gure wind en kou. Als het plekje bevalt gaan ze er in het voorjaar ook broeden. De voederhuisjes hang je op om ze bij te voeren. Ook liefst op een rustige plek in de tuin of op balkon, droog en uit de wind.

Vogelhuisjes: Je hebt er zelf ook veel plezier van

Vanwege de verregaande urbanisatie in Nederland hebben vogels steeds meer moeite om geschikte nest- en eetplekken te vinden. Daarom is het goed om ze een handje te helpen en zo de vogelstand op peil te houden. Help vogels de winter door. Een vogel- of voederhuisje in de tuin is echt een goede manier om hier aan bij te dragen.

help vogels de winter door

Bovendien heb je er zelf ook erg veel plezier van want de huisjes zien er prachtig uit.

Informatie vogel- en voederhuisjes

De Vogel- en Voederhuisjes van Point-Virgule zijn verkrijgbaar bij de huishoudspeciaalzaak en verschillende webshops zoals Bol.com.

>>>Kijk hier voor de online collectie vogel- en voederhuisjes

Adviesprijzen: Vogelhuisjes vanaf € 15,95 en Voederhuisjes vanaf € 12,95. Point-Virgule is een merk van LivWise.

Vogel- en voederhuisjes kopen

Meer lezen

Bovenstaand persbericht is aangeleverd.

Zoeken

Wil jij leren moestuinieren?

Download nu je gratis moestuinplanner

moestuinplanner
Hou bij wat je gezaaid hebt op deze handige moestuinplanner.

Recente berichten

Moesie de moestuincoach

Groene vingers?

Tuin algemeen

Moesie de moestuincoach

De makkelijke moestuin 2.0

Maak je eigen moestuinplan
De makkelijke moestuin 2.0
Makkelijke moestuin 2.0
Kruidenspiraal bouwen
Moesie de moestuincoach

© 2024 MoedersMoestuin.com MoedersMoestuin.com is onderdeel van www.natuurlijkida.nl